北京治白癜风需要多少钱 http://ask.bdfyy999.com/螃蟹可是很多的朋友们都非常喜欢的食物，螃蟹的营养成分也是很高的，日常生活中我们怎么做螃蟹好吃呢？螃蟹的做法有哪些呢？你还在单一的吃着蒸螃蟹吗？那你就out了，快来看看这些美味的螃蟹都是怎么做的吧。原汁原味清蒸蟹1、先准备一大块姜跺成姜蓉。2、螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。3、锅里注入适量清水大火烧开。4、当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。5、蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。6、跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。7、烧热锅倒入小半锅橄榄油。8、烧开之后将油倒入装有姜蓉的碗里，搅拌均匀之后，螃蟹就可以沾着这姜蓉吃了。小贴士：其实这螃蟹的肉非常咸鲜，姜蓉也可以不必放盐。海蟹蒸蛋材料海蟹1只，蛋3个，葱花少许，蒸鱼豉油1/2小匙，油1/2小匙。做法1.螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。2.汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用。3.将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可。4.小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可。小诀窍1、这道菜中，因为海蟹已含盐分，加之还有蒸鱼豉油，所以蛋中我没有加盐。2、蒸蛋的螃蟹宜用新鲜螃蟹，如此鲜味才够。3、螃蟹略烫的作用是将外表瞬间烫熟，才会锁住蟹肉的甜鲜味，并防止蟹肉出水流到蛋液中，使蛋液变稀。4、要使蛋液蒸的平滑，先用大火蒸1-2分钟，再用中小火慢蒸。5、要蒸出云朵般细腻的蛋羹，蛋液一定要过滤，最好过滤两遍。打散时过滤一遍，加入水后再过滤一遍。6、蛋羹的软硬度是由加入的水或高汤比例调整的。7、蒸鱼豉油和油可以不加，改为加盐。总之根据各家喜好自定。烹饪，本就是随心的一件事。8、还要多罗嗦一句，蛋液以到蟹盖2/3处为限，千万不要莫了蟹盖，如此才美观。9、汆烫螃蟹的水可做蛋羹用汤，所以一开始加水就要计划好，不要太多了，以免浪费了水中的鲜味。水少，可以慢慢汆烫螃蟹，并不影响。而用汆烫好的水代替高汤，效果却是意想不到的鲜美。10、这也是一道既简单又惊艳，既小资又上得了台面，既家常又有身价的菜肴。具体的，你试过就明白了。总之，很赞。香辣蟹1、将螃蟹用刷子将脏东西刷干净，并掰开将壳里面的脏东西清理干净，剁成小块备用；2、螃蟹沾淀粉备用；3、锅内放入油烧开后放螃蟹，大火炸至螃蟹金黄；4、锅内放入油，加入花椒、干辣椒炸出香味，加入葱、姜、蒜出香味；5、加入海天拌饭酱炒匀；6、放入炸好的螃蟹、盐，炒至均匀；7、加入少许水小火焖至螃蟹入味；8、洒入香菜、白糖拌匀后出锅即可。小贴士：1、螃蟹炸一下后口感更好一些；2、要想螃蟹更入味一些必须加入少许水焖一会，一定要小火。清蒸梭子蟹材料梭子蟹，生姜，香醋，糖。做法1.生姜切末。2.加香醋糖调成蘸料。3.把海蟹刷洗干净。4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。小诀窍梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
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